前段时间感恩节前三配资平台，外国朋友都在晒火鸡大餐的照片。
但在中国的餐桌上，却很少能看到。
甚至有很多人惊奇的发现，从小到大，盐水鸡、烤鸭、烧鹅吃了个遍，就是不吃火鸡。
这到底是为什么？
这背后，其实隐藏着老祖宗几千年的饮食智慧。
火鸡其实是个\"外来户\"。
它原产北美洲，是印第安人的传统食物。16世纪，西班牙人把它带回了欧洲，后来又传到了中国。
但火鸡在中国，一直是个\"边缘角色\"。
它既不是日常食材，也不是节日大餐。顶多就是动物园里的观赏动物，或者特种养殖场的稀罕物。
相比之下，咱们的鸡鸭鹅，那可都是\"老熟人\"了。
鸡在中国有8000多年的驯化历史，鸭和鹅也有3000多年。
这些家禽，早就融入了中国人的血脉里。
\"老祖宗严选\"的智慧里，为什么鸡鸭鹅胜出？而个儿的火鸡，看着挺威风的，为啥不选它？
答案很简单，不好吃。
火鸡肉质粗、纤维粗、脂肪少，吃起来又柴又硬。
一只火鸡动辄二三十斤，肉又厚又紧实，得炖多久才能炖烂？
炖久了，鲜味全没了，只剩下柴柴的口感。
再看看咱们的鸡鸭鹅。
三黄鸡、北京鸭、狮头鹅，哪个不是肉质细嫩、脂肪均匀？
白切鸡、烤鸭、烧鹅，哪个不是入口即化、回味无穷？
这就是老祖宗的智慧。
他们用几千年时间，从无数家禽中选出了最适合中国人胃的品种。
这不是随便选的，是一代代人的\"嘴\"投票选出来的。
有人说，火鸡蛋白质含量高、脂肪含量低，是\"健康食品\"。
这话没错，但只说了一半。
火鸡确实蛋白质高、脂肪低，但它太难吃了！
为了让它好吃，得加多少油、多少调料？最后算下来，热量可能比吃鸡还高。
还得是\"老祖宗严选\"出来的几种食物，最受欢迎。
可还是有人质疑，凭啥？那就一个个来说道。
鸡，是中国人的\"百搭之王\"。那是真正的\"国民食材\"。
从南到北，从东到西，没有哪个地方不吃鸡。
白切鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、三杯鸡、小鸡炖蘑菇……光是鸡的做法，就能写一本书。
为什么人么喜欢吃鸡肉？
因为它肉质细嫩、脂肪均匀，怎么做都好吃，快炒、炖汤、烤制，样样都行。
而且鸡的个头适中，一只鸡正好够一家人吃。
不会像火鸡那样，一顿吃不完，下顿热了又热。
鸭，是肥而不腻的\"美味担当\"。
北京烤鸭，那是国宴级别的美食。
一只烤鸭，皮脆肉嫩，肥而不腻。配上葱丝、黄瓜条、甜面酱，卷在薄饼里，一口下去，满嘴流油。
还有盐水鸭、酱鸭、啤酒鸭……
鸭子的做法，也是五花八门。
鸭子为什么受欢迎？
因为它脂肪含量适中，既有油香，又不腻人。而且鸭肉性凉，适合夏天吃，清热解暑。
鹅，是肉质鲜美的\"贵族食材\"。
鹅在中国，算是\"高端食材\"。烧鹅、卤鹅、鹅肝，都是宴席上的硬菜。
鹅肉贵的原因就在于，肉质细嫩、脂肪含量低，而且营养价值高。
鹅肝更是被誉为\"世界三大珍馐\"之一。
不过鹅的养殖成本高，生长周期长，所以价格也贵。
但这并不妨碍中国人对它的喜爱。
除了餐桌上的鸡、鸭、鹅肉，猪、牛、羊肉同样是老祖宗祖辈的严选出来的。
猪，是中国人的\"肉食之王\"。
中国人吃猪肉的历史，可以追溯到新石器时代。
红烧肉、糖醋排骨、回锅肉、梅菜扣肉……光是猪肉的做法，就能写十本书。
猪肉质细嫩、脂肪分布均匀，而且全身都是宝。
猪肉、猪蹄、猪肝、猪肚、猪肠，没有哪个部位是不能吃的。
牛，是营养丰富的\"滋补佳品\"。
红烧牛肉、牛肉面、涮牛肉，都是家常美味。
牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，而且富含铁、锌等微量元素。
冬天吃牛肉，暖身又滋补。
羊，是温补养生的\"冬日暖阳\"。
羊肉汤、烤全羊、涮羊肉，都是冬天的标配。
羊肉更是冬天最受欢迎的菜。因为它性温，冬天吃，暖身又滋补。
而且羊肉肉质细嫩、脂肪含量适中，怎么做都好吃。
说了这么多，那火鸡在中国，到底有没有市场？
有，但不大。
火鸡在中国，主要出现在西餐厅、高档酒店，或者特殊场合。
普通家庭，很少会买火鸡。
除了前面提到的口感差这个原因之外，火鸡还存在价格贵、烹饪难的问题。
种种原因之下，火鸡就很难融入中国人的餐桌了。
说到底，中国人的嘴，早就被老祖宗的严选给养叼了。
鸡鸭鹅、猪牛羊这些家禽，几千年的驯化和选育，深深融入中国人的饮食文化。
还有各种各种米粮蔬菜......
我们吃下的每一口饭，都蕴含着老祖宗们几千年的饮食智慧。
所以，尽情享受祖宗严选带来的快乐吧！
素材来源
1.《B站小马哥知识局》欧美人逢年过节吃火鸡，为什么中国人不爱吃？是我们不会做吗？
2.《有一历史》连石头都能做成菜的中国人，为啥很难接受火鸡？火鸡有这么难吃？
3.《厨神老于》为啥风靡西方的火鸡，传到中国很少有吃人？网友：吃过你就明白了
4.《深度科技频道》中国人为什么不爱吃火鸡
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